免疫システム：塩分が多すぎると炎症が増えますか？

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

ChristianeFuxによるその他の投稿すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。

塩は生き残るために不可欠です。したがって、体は貴重な物質を過剰に排泄しないように独創的なメカニズムを開発しました。しかし、それが多すぎると不健康であるというさらなる証拠があります。それは血圧を上昇させるだけでなく、免疫細胞の機能にも影響を及ぼします。

この理由は、すでに血中のナトリウム濃度が最小限に上昇しているためである可能性があり、これが高塩分消費を引き起こします。食卓塩はナトリウムと塩化物で構成されているため、血液の水環境に溶けます。

ナトリウムは、血液を絶えずパトロールしている特定の免疫細胞、いわゆる単球に浸透することができます。それらはマクロファージの前駆細胞であり、その仕事は病原体、汚染物質、死体細胞を飲み込んで消化することです。

ナトリウムは細胞の発電所を遅くします

しかし、単球では、ナトリウムイオンがミトコンドリアの働きを遅くします。彼らはほとんどすべての体細胞のエネルギー供給者です。特に多くの人が、筋肉、神経、感覚、卵細胞など、多くのエネルギーが使用される場所に座っています。

ナトリウムの影響下で、いわゆるオルガネラの代謝が遅くなります。「呼吸鎖が乱されています」と、マックスデルブリュック分子医学センター（MDC）のドミニクミュラー教授はhouseofgoldhealthproductsとのインタビューで説明しています。その後、細胞はより少ないアデノシン三リン酸（ATP）を生成します。これは、細胞が、例えば、とりわけ代謝を調節するタンパク質を産生するために必要な燃料です。

科学者たちは、ナトリウムの影響下で細胞発電所の電力が減少することを実験室で最初に発見しました。塩分摂取量が増えると、ミトコンドリアのATP生成は数時間以内に減少しました。同時に、それらの酸素消費量は減少しました-セル発電所が最適に機能していないことのさらなる兆候。

活性化された食細胞は炎症過程を強める可能性があります

研究者が観察したこと：エネルギーが不足しているため、単球は通常とは異なる方法で成熟しますが、エネルギーバランスの低下により予想されるように、速度が低下する代わりに、それらから発生した免疫細胞はより攻撃的になります：「体内の病原体を検出して排除することが仕事である食細胞は、特定の病原体とよりよく戦うことができました」とミュラーは説明します。

ナトリウムバランス：わずかな変動、深刻な影響

これは、研究室の外でも確認されています。たとえば、通常の食事に加えて6グラムの塩を食べたり、10グラムの塩を含むピザを食べたりしたボランティアの実験では、研究者は同じ効果を観察することができました。

ミトコンドリア機能はすぐに回復します

実験では、この効果は数時間しか持続しませんでした。「それは良いことです。長期にわたる混乱があった場合、細胞にエネルギーが長期間にわたって限られた範囲でしか供給されないことを心配する必要があるからです」とミュラーは言います。ミトコンドリアの活動は再び回復します。

「ナトリウムバランスのわずかな変動でさえ、そのような深刻な影響を与えることに驚きました」とミュラーは報告します。これらは、健康診断ではまったく目立たない逸脱です。

生物学的利益を求めて

科学者たちはまだこの現象の理由を知りません。しかし、初期の実験は、ナトリウムと免疫系の間の相互作用が生物学的利点を持っているかもしれないことを示唆しています。

片足の皮膚の細菌で炎症を起こした領域に苦しんでいる人々では、炎症の焦点の周りのナトリウム濃度が大幅に増加しました。「しかし、もう一方の足の同じ場所ではそうではありませんでした」とミュラーは報告します。体は明らかに、標的を定めた選択的な方法でナトリウム濃度を制御することができます。

「それは重要な規制メカニズムである可能性があります」とミュラーは言いました。ナトリウム濃度は、バクテリアとよりよく戦うことができる体内の微小環境を作り出すと考えられます。ナトリウム濃度が高いと、たとえば、ゲノム内の特定のスイッチが反転する可能性があります。このようにして、長期にわたって免疫細胞をアップレギュレートする特別な遺伝子を活性化することができます。

強力な防御の欠点

より活発な免疫細胞-それは最初はポジティブに聞こえます。しかし、免疫力が強すぎると欠点もあります。たとえば、それは慢性炎症過程を促進し、それはとりわけ心血管疾患の発症を促進します。その場合、塩辛い食事によるミトコンドリア機能の短期的な混乱は、長期的な悪影響をもたらす可能性があります。

「そして、マクロファージだけが塩分に敏感な免疫細胞ではありません」とミュラーは報告します。 2013年の実験では、自己免疫疾患の発症に関与する特定のT細胞も塩によって活性化されることが示されました。高塩分食もリウマチや多発性硬化症に有利に働くと考えられます。

1日に数回の塩の食事はどうなりますか？

では、人々が高塩分の食事を1日に数回食べるとどうなるでしょうか。ミュラーは、人類の歴史の初期には塩が不足していたと指摘しています。「進化論は、私たちがそれほど塩辛い食べ物を食べるための体を準備していません」とミュラーは言いました。しかし、彼は、遺伝的またはライフスタイルに関連して、人が許容する塩の量は非常に異なる可能性があると想定しています。たとえば、人々が特に塩辛い食べ物を食べる日本は、世界で最も平均寿命が長い国です（都市国家の香港に次ぐ）。

タグ: 目予防接種喫煙