健康的な朝食:タンパク質は糖尿病を予防します

すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。

ミュンヘン(houseofgoldhealthproducts.com)-朝食に卵、牛乳、チーズを食べる女性は、糖尿病から身を守ります。理由:アメリカの研究者が発見したように、朝のタンパク質含有食品はブドウ糖とインスリンのレベルを抑制します。

この研究では、ミズーリ大学コロンビア校のチームが、18歳から55歳までの34人の健康な女性にそれぞれ3日間異なる朝食を提供しました。科学者たちは、たんぱく質が豊富な朝食が被験者の血糖値にどのように影響するかを知りたがっていました。

甘い対心のこもった

このために、彼らはすべて約290キロカロリーと同量の繊維と脂肪を含む食事を与えられました。しかし、皿のタンパク質含有量は大幅に異なりました。ある日、女性たちはたんぱく質がたった3グラムのパンケーキを食べました。他の2日間は、朝食に卵とソーセージがあり、1つは30グラム、もう1つは39グラムのタンパク質が含まれていました。参加者の血糖値とインスリンレベルは、4時間の食事の前後30分ごとに測定されました。

スクランブルエッグはパンケーキを打ちます

結果:たんぱく質が豊富な2回の食事の後、ブドウ糖とインスリンの両方のレベルは、たんぱく質が3グラムしかないパンケーキ皿よりも低かった。 「39グラムのタンパク質を含む卵料理を食べた後、最低値が達成されました」と研究リーダーのケビン・マキは説明します。

30グラムのタンパク質を含む食事の後、血糖値のピークは、低タンパク質のパンケーキ皿の後よりも平均10パーセント低かった。しかし、タンパク質含有量が最も高い料理の場合、その差は14%とさらに顕著でした。インスリン値も同様の状況を示しています。パンケーキを楽しんだ後よりも、30グラムのタンパク質で約45%低く、39グラムで54%低くなりました。

高いインスリンピークは糖尿病を促進します

インスリンレベルは、2型糖尿病の発症に重要な役割を果たします。炭水化物の消費が原因で発芽した場合、膵臓は大量のインスリンを供給することを余儀なくされます。同時に、体の細胞はインスリンに対する感受性が低くなります。これは、さらに多くのインスリンが必要であることを意味します。長期的には、これは膵臓のインスリン産生細胞を使い果たします。

食事を完全に変える必要はありません

研究が示すように、朝食用のタンパク質が豊富な食品は、血糖値とインスリンレベルを安定に保つのに役立ちます。 「39グラムのタンパク質を含む朝食は、おそらくほとんどの人にとって食事の完全な変化になるでしょう」と研究著者のヘザー・レイディは疑っています。この国でも、ほとんどの人がたくさんの炭水化物で一日を始めます-ロールパンやミューズリーで。それにもかかわらず、朝食のタンパク質含有量を少なくとも増やすことは簡単に可能です。たとえば、卵、ミルク、乳製品などです。

保護タンパク質ダイエット

この研究は、タンパク質が豊富な食事が健康な人々が糖度を制御するのに役立つことを示しています。さらなる研究は、これが糖尿病の前段階である前糖尿病の人々にも当てはまるかどうかを示す必要があります。次に、タンパク質が豊富な朝食は、それが明白な糖尿病になるのを防ぐのに役立つ可能性があります。

ドイツでは約600万人が糖尿病に苦しんでいます。それらの約90%は2型糖尿病を患っています。遺伝的要素に加えて、危険因子には、とりわけ、貧しい食生活、肥満、運動不足が含まれます。 (jb)

出典:Maki K. etal。健康な閉経前の女性の食後のブドウ糖恒常性における高タンパク質、ソーセージおよび卵ベースの便利な朝食の食事の急性効果。米国実験生物学会連合ジャーナル(FASEBジャーナル)。 2014年4月29日

タグ:  臓器系 老人介護 防止 

興味深い記事

add