健康なチーム:繊維と微生物

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食物繊維は、いくつかの腸内細菌に食物を提供します。これらはそれから特定の脂肪酸を生成します。人々はこれから多大な恩恵を受けます:彼らはあらゆる種類の病気から身を守ります。

食物繊維は植物の難消化性部分です。それらは大部分がセルロースでできており、そこから植物の細胞壁が作られています。ただし、「バラスト」という用語は、決して役に立たないバラストではないため、誤解を招く恐れがあります。

短鎖脂肪酸の重要な役割

一部の腸内細菌は植物繊維を短鎖脂肪酸に代謝するためです。そして、これらは、健康の面で真の万能薬です。これらは、体内の炎症反応を軽減し、血糖値やその他のさまざまな代謝プロセスを調節する役割を果たします。そうすることで、糖尿病や心血管疾患のリスクだけでなく、さまざまな種類の癌のリスクも軽減します。それらは腸内で直接保護効果を発揮し、炎症性腸疾患のリスクを軽減します。

地中海式ダイエット

イタリアの研究者たちは、どの食事が短鎖脂肪酸の生産を促進するかを調査しました。彼らは、植物が豊富な食事が腸内細菌叢にどのように影響し、したがって貴重な短鎖脂肪酸の生産にどのように影響するかを比較しました。

合計で153人を調査し、その3分の1が菜食主義者、完全菜食主義者、または肉を含む食事を食べました。ビーガンの88%は主に地中海料理を食べ、菜食主義者の65%と参加者の少なくとも30%は肉も食べました。古典的な地中海式の食事は、主に大量の果物、豆類、その他の野菜、ナッツ、穀物、オリーブオイルで構成されています。さらに、適度な量の魚と定期的ですが適度なアルコール消費があります。飽和脂肪酸、赤身の肉、乳製品はめったに食べられません。

この研究では、食事は腸内細菌叢の組成に、したがって生成される短鎖脂肪酸の量にも大きな影響を及ぼしました。全体として、菜食主義者と完全菜食主義者の参加者は、より多くの保護脂肪酸を利用できました。しかし、地中海式の食事をとった混合食者でさえ、腸内でより多くの短鎖脂肪酸が検出される可能性があります。ですから、植物が豊富でない人よりも早く、さまざまな病気から免れることを望んでください。

腸内細菌叢:影響力のある小さな生き物

子宮の中では、子供の腸にはまだ腸の細菌がありません。しかし、最初の微生物は出生過程ですでに定着しています。遺伝的要件、生後1年間の細菌との接触だけでなく、食事にも応じて、非常に異なる腸内細菌叢が発生します。それは人体が細胞を持っているより多くのバクテリアを含んでいます。現在では、免疫系や体重から複雑な病気のプロセス、さらには心理的要因まで、ますます多くの健康面に関連しています。 (cf)

出典:

Francesca De Filippis et al:地中海式食事への高レベルの順守は、腸内細菌叢および関連するメタボロームに有益な影響を与えます、腸、2015年9月28日。土井:10.1136 / gutjnl-2015-309957

Gijs den Beste et al。:食事、腸内細菌叢、および宿主のエネルギー代謝の間の相互作用における短鎖脂肪酸の役割、J LipidRes。2013年9月; 54:2325-2340、doi:10.1194 / jlr.R036012

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