グルテン不耐性:メカニズムが明らかに

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ミュンヘン(houseofgoldhealthproducts.com)-パン、パスタ、ビール-このような穀物を含む食品は、多くの人に腹痛を引き起こします-それらはそれらに含まれるグルテンに過度に敏感です。これまでのところ、忍容性を高める薬はありません。これは、影響を受けた人々を厳格な禁欲でのみ残します。

デンマークの研究者たちは、腹痛の背後にある分子メカニズムを明らかにしました。「これにより、薬物療法のまったく新しい可能性が開かれます」と、研究リーダーのトーマス・ヨルゲンセン教授は述べています。

活性化された免疫防御

グルテン不耐性は、いわゆる自己免疫疾患の1つです。接着タンパク質は体の免疫システムを活性化します。次に、体内の特別な酵素を攻撃する抗体を形成します。 トランスグルタミナーゼ 2.

トランスグルタミナーゼ2は腸粘膜のタンパク質です。グルテンに含まれるグルタミンを処理します。抗体に攻撃されると、腸の内壁が炎症を起こします。その結果、腹部のけいれんと下痢が起こり、長期的には粘膜が非常に不安定になり、変化するため、十分な栄養素を体内に送ることができなくなります。

変更可能な酵素

実験室での実験で、ヨルゲンセンと彼の同僚は、抗体と酵素の間の相互作用についてもっと知りました。 「抗体が酵素に当たったときに抗体がどのように反応するかについての洞察を得ました。また、酵素がさまざまな条件下でその構造をどのように変化させるかも知っています。」そして、これはまさに新薬が影響を与える可能性がある場所です。

ドイツのセリアック病学会によると、ドイツの500人に少なくとも1人はグルテンに耐えることができません。しかし、それらの80〜90%は非定型または症状がないため、通常は病気について何も知りません。しかし、影響を受けた人の10から20パーセントだけがセリアック病の全体像を持っています。 (cf)

出典:Rasmus Iversen et al:水素/重水素交換によって評価されたトランスグルタミナーゼ2の活性調節構造変化と自己抗体エピトープ、doi:10.1073 / pnas.1407457111

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