グルテン不耐性:人間のタンパク質は腸を保護します

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ミュンヘン(houseofgoldhealthproducts.com)-接着タンパク質であるグルテンは、一部の人々に深刻な胃の悲しみを与えます。小麦や大麦などを摂取した後、彼らはけいれん、吐き気、下痢に苦しんでいます。内因性タンパク質はそれらを助けることができる、と研究が示しています。初めて、苦情の因果的治療が可能になるでしょう。

グルテン不耐症(セリアック病)の場合、患者がグルテンを摂取するとすぐに小腸が炎症を起こします。長期的には、これは粘膜が変性し、栄養素が十分に吸収されないことを意味します。

抗炎症薬の欠乏

カナダのフランス人とスイス人の科学者のチームは、影響を受けた人が抗炎症効果を持つ体自身のタンパク質エラフィンを少量しか生成しないことを発見しました。

次に、研究者たちは、大量のエラフィンが腸の炎症反応を防ぐことができるかどうかを調べました。これを行うために、彼らは無害な食物バクテリアを遺伝子組み換えして、自分たちでエラフィンを生産できるようにしました。科学者たちはこれらをグルテン不耐性に苦しむマウスの腸に導入しました。実際、ワクチン接種された動物は、その後、接着タンパク質に対してそれほど激しく反応しませんでした。

厳しいダイエット

セリアック病に苦しむ人々にとって、厳密にグルテンを含まない食事を守ることが、症状のない生活を送る唯一の方法でした。しかし、それは時間がかかります。粘着性タンパク質は、パスタだけでなく、すべての一般的な種類のパンやペストリーに含まれていますが、増粘剤としてもよく使用されます。

セリアック病は、遺伝的素因のある人にのみ発生します。しかし、対応する遺伝子を持つすべての人が実際にグルテン不耐性を発症するわけではありません。ドイツでは、200人に1人が接着タンパク質に過敏です。しかし、病気の全体像を明らかにするのはわずか10〜20パーセントです。大多数は非定型であるか、まったく症状がありません。 (cf)

出典:Heather J. Galipeau et al。、グルテン関連障害におけるセリンプロテアーゼ阻害剤エラフィンの新しい役割。 American Journal of Gastroenterology、2014年4月DOI: 10.1038 /年2014.48

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