食肉処理場がコロナホットスポットになる方法

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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ギュータースローにある肉の巨人Tönniesでは、1,550人以上がSars-CoV-2に感染していることが証明されています。彼だけではありません。国内外の他の食肉加工業者も、顕著な頻度で深刻な感染症の発生を経験しています。それらの多くがコロナホットスポットになっているのはなぜですか？

確かに、いくつかの不利な要因が食肉業界に集まっています。これには、食肉処理場の不利な状況や、不安定な労働状況や生活状況の可能性が含まれます。

風邪は感染を容易にします

他の多くの種類のビジネスとの重要な違いは、食肉加工の気候条件、特に涼しい気温かもしれません。肉をできるだけ長持ちさせるために、カッティングルームは最高12℃に保たれています。

暖かい温度で特によく増殖するサルモネラ菌のような細菌とは対照的に、低い温度は多くのウイルスにとって有利です：それらはこれらの状況下でより長く生き残ることができます。さらに、低温は空気を介した伝送経路に有利に働きます。感染性の小さな液滴、いわゆるエアロゾルは、より長く安定したままであるため、空気中により強く蓄積します。

換気システムは感染性エアロゾルを分配します

空調および換気システムは決定的な役割を果たす可能性があります。それらは、大きなホールでも常に空気を循環させます。これにより、エアロゾルが長距離にわたってより速く広がることができます。衛生学者のマーティン・エクスナー氏は、水曜日にギュータースローで行われた記者会見で、換気システムはこれまで見過ごされてきた危険因子である可能性があると述べた。将来的には、高性能フィルターまたは紫外線の使用を使用して、コロナ感染のリスクを減らすことができる可能性があります。

一生懸命働く人はもっと激しく呼吸します

さらに、豚肉と牛肉の死骸を切り分けてバランスをとることは、集中的な呼吸を必要とする画期的な仕事です。ただし、深くて速い呼吸はエアロゾルの放出を増加させます。同時に、それらは感染性の空気をより深く吸入させます。

無視された衛生基準？

衛生基準は、食品生産において当然のことです。これは特に食肉処理場に当てはまります。マスク、防護服、手袋、眼鏡は実際には標準です。さらに、現在、特別な距離ルールなどのコロナ対策があります。組立ラインの作業を行う大企業では、後者の実装は特に難しい可能性があります。

混雑していてマスクなし

多くの場合、標準および特別なコロナ衛生規則の両方が無視されているという兆候があります。とりわけ、Tönniesの従業員は、WDRマガジンWestpolで、カフェテリアと組立ラインの幅がわずか50cmの密集した従業員について報告しています。 4月の公式Tönniesプロモーションビデオは、これを証明し、マスクを着用していない従業員を紹介することになっています。

労働安全衛生検査官も5月の初めに不十分な実施を発見しましたが、5月末にはもはやそうではありません。 WDRの情報によると、会社のボスであるクレメンス・テンニーは、5月にすべてが「うまく管理された」と主張しています。

不安定労働条件は伝染を助長する

不安定労働条件もアウトブレイクにどの程度寄与したかはまだ調査中である。重い仕事と寒い環境はすでに体と免疫システムにストレスを与えています。さらに、大規模な残業は体の防御を弱める可能性があります。

特にTönniesでは、負荷がどれほど高いかを確認するのは簡単ではありません。残業、夜間、週末の仕事が記録されていない可能性があるという疑いがあります。

窮屈な状況での生活

6500人のTönniesの従業員の多くは一時労働者であり、その多くは下請け業者によって提供されています。これらは明らかに、窮屈な生活条件の労働者に対応しているようです。つまり、これらの人々の感染リスクは、勤務時間外に特に高くなります。

感染プロセスを今どのように封じ込めることができますか？

CEOを含むすべてのTönniesの従業員とその密接な連絡先は現在隔離されています。この目的のために、とりわけ、アパートのいくつかのブロックが建設用柵で封鎖されました。しかし、問題は下請けの構造により、従業員との迅速な連絡が非常に困難になったということです。

どれだけ残っているのかは不明です。多くの労働者がドイツ語や英語の知識がほとんどなく、当初は検疫措置を理解できなかったという事実によっても状況は悪化しています。

ウイルスが地域社会に侵入してから長い年月が経過していると考えられるため、学校やデイケアセンターが閉鎖された後、ギュータースロー地区とヴァーレンドルフ地区にはより厳しい接触制限が課せられました。バイエルン州を含むいくつかの連邦州では、ギュータースローの人々はコロナ検査が陰性のホテルにのみ滞在することが許可されています。