グルテンフリー製品：健康な人にはお勧めしません

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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グルテンフリー製品は、スーパーマーケットの棚のスペースをますます征服しています。穀物中のグルテンに簡単に耐えることができる人々でさえ、グルテンフリーのパン、ビスケット、またはパスタにますます目を向けています。これらはより高価であるだけでなく、しばしば健康状態も悪くなります。

脂肪が多く、タンパク質が少ない

バレンシアのIstitutodeInvestigaciónSanitariaLaFeのJoaquimCalvo Lemaが率いる研究者は、654個のグルテンフリー製品と655個のグルテン含有製品を比較した研究を発表しました。彼らは、グルテンを含まない食品は、グルテンを含む食品よりもタンパク質が大幅に少ないことが多いが、代わりに大量の脂肪を含んでいることを発見しました。そのため、カロリーが大幅に豊富になります。理由：これは、グルテンを含む製品と同様の一貫性を製品に与える唯一の方法です。

特に、それらはしばしば大量の飽和脂肪酸を含み、それは不飽和のものより健康的ではありません。研究者たちは現在、グルテンフリー製品のレシピを変更して、全体的に健康になるようにメーカーに呼びかけています。ただし、何よりも、成分を適切に宣言する必要があります。

食物繊維が少なく、ヒ素が多い

以前にも、医師はグルテンフリー製品が問題になる可能性があると指摘していました。一方で、それは食事中の繊維の量を減らすことができるからです。一方、小麦やその他の穀物は米に置き換わることが多いため、通常はヒ素で汚染されています。

グルテンフリーの食品で健康な子孫のために何か良いことをしたいと思っている親は間違っています。そして健康な成人はまた、通常の製品をよりよく提供されます。

100人に1人がセリアック病にかかっています

実際にグルテンに耐えられず、セリアック病と呼ばれる病気に苦しんでいる人々にとっては、状況は異なります。少量のグルテンでも、鼓腸やけいれんから下痢や慢性腸の炎症まで、重度の胃腸の不調を引き起こす可能性があります。

これらの患者にとって、グルテンフリー製品は祝福です。しかし、専門家は、不寛容がヨーロッパの人口のわずか1パーセントに影響を与えると推定しています。

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