完成品は腸に害を及ぼしますか？
Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。
ChristianeFuxによるその他の投稿 すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。クローン病や潰瘍性大腸炎などの炎症性腸疾患は、先進国でますます一般的になっています。専門家は、食生活の変化がこれに中心的な役割を果たす可能性があると考えています。
国際的な研究者チームは、低所得、中所得、高所得の21か国の約116,000人の成人の詳細な栄養データを評価しました。科学者たちは主に高度に加工された食品の消費に焦点を合わせました。
脂肪、甘い、塩辛い
これらはすでにスーパーマーケットの供給の非常に高い割合を占めています。それらには、缶やプラスチックトレイから作られた既製の食事だけでなく、ピザなどの冷凍製品、パッケージ化された焼き菓子、甘くした朝食用シリアル、ソーセージ製品、人工的に甘くした飲み物も含まれます。
このような製品には、砂糖、脂肪、塩、添加物が大量に含まれています。しかし、それらはビタミンと繊維を欠いています。
35〜70歳の被験者が2003年から2016年の間に研究に参加しました。この間、90人がクローン病を発症し、377人が潰瘍性大腸炎を発症しました。
リスクは消費とともに増加します
高度に加工された食品を1日1〜4サービング食べた参加者の場合、炎症性腸疾患のリスクは、1日あたり最大1サービングを食べた人々よりも67％高かった。
このような製品を1日に5つ以上摂取した人は、クローン病または潰瘍性大腸炎を発症する可能性が83％高くなりました。これは、研究者が年齢や居住地域などの影響要因を計算した後にも当てはまりました。
しかし、高度に加工された食品の消費とクローン病との関係は明確に確立できましたが、潰瘍性大腸炎のデータは決定的ではありませんでした。
さらに、これは観察研究にすぎないため、高度に加工された食品が実際に潰瘍性大腸炎またはクローン病を促進するという証拠はありません。さらに、収集されたデータは参加者の報告に基づいており、彼らの食事が何年にもわたって変化したかどうかは考慮されていません。
処理リスク要因
それでも、科学者たちは、炎症性腸疾患のリスクを高めるのは食品そのものではなく、むしろそれらが処理される方法であると疑っています。 「この研究は、極端に加工された食品の摂取が炎症性腸疾患のリスクを高める要因になる可能性があるという仮説を支持しています」と研究者らは書いています。
「私たちの研究で観察された関連性の原因となる可能性のある加工食品の特定の潜在的要因を特定するには、さらなる研究が必要です」と彼らは結論付けています。
慢性炎症性腸疾患は、頻繁な下痢、欠乏症の症状、その他の愁訴に関連しています。それらは生活の質に深刻な影響を与える可能性があります。治療の選択肢は限られており、現在のところ治療は不可能です。
