甘味料トラップで

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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後悔のない恋人？体重を増やしたくない人は、低カロリーの甘味料に頼ることがよくあります。キャッチ：Cola light＆Coはまだあなたを太らせます-またはそれ以上に

それは実際には単純な計算です。カロリーがほとんどないものでも、あなたを太らせることはできません。そして、躁病や肥満が痩せている時代には、無糖の食品や飲料の売り上げが急増しています。たとえば、ドイツだけでも、砂糖を含まないレモネードの消費量は、2008年から2012年の間にほぼ4倍になりました。ノンアルコール飲料協会によると、喉あたり年間1.2リットルから4.6リットルになりました。

甘味料で濃い？

しかし、甘味料の消費者は自分たちで何の役にも立たないようです。たとえば、2012年のフランスの研究によると、週に1.5リットルの消費量の軽いレモネードを飲む人は糖尿病を発症するリスクが50％高いことが示されています。「人工砂糖を使用する人々は、極端な体重増加、2型糖尿病、心血管疾患のリスクが非常に高いことが多いという証拠が増えています」と、パデュー大学のスーザン・スウィザーズはジャーナルCellPressに書いています。

しかし、太りすぎの人は、それ以上体重をかけないために、とにかく無糖ソーダを使用する可能性が高いかもしれません。その場合、体重の問題自体が、アスパルテーム、サッカリン、ステビアなどの甘味料ではなく、さまざまな病気のリスクを高める可能性があります。さらに、人工甘味料の摂取は致命的な心理的影響を与える可能性があります。ある場所で本物の砂糖なしで摂取すると、別の場所、たとえばグミベアの袋などでより多くの甘味料を楽しむことができます。

甘いものへの未学習の反応

科学者スウィザーズは今、問題の根底に到達し、一連の研究を評価しました。ラットとマウスを使った実験は決定的な手がかりを提供しました。理由：動物は自分の姿にほとんど興味がないので、ここでは心理的要因が役割を果たすことができません。研究者たちは、齧歯動物の餌に甘味料または自然な甘さのいずれかを混ぜました。しかし、人工甘味料を消費した齧歯動物は太りました。

パラドックスの考えられる説明の1つは、甘味料の絶え間ない消費によって、甘い味が動き出す身体と脳の複雑な反応が妨げられるということです。通常、舌の甘い味は、体がより多くのエネルギーを頼りにすることができるという合図です。彼は、砂糖の急速な吸収と利用を促進する一連の生理学的手段、たとえばインスリンの放出の増加でこれに適応します。この期待が絶えず失望している場合、甘い味の信号効果は薄れます。体は本物の砂糖に適切に反応する方法を忘れています。

これは、パブロフ犬を使った逆の実験と考えることができます。しばらくすると、鳴っているベルの後に食べ物が確実に続かなかった場合、これは唾液の流れと反応しなくなります。この原理によれば、甘味料と混同された実験用齧歯動物の体は、それが十分なエネルギーをいつ吸収したかをもはや知りません。その結果、動物は食べ過ぎました。