野菜チップス：空の約束？

クリスティン・アルバートは、フライブルクのアルバート・ルートヴィヒ大学でドイツ語学と文学、そしてスカンジナビア語の研究を学びました。彼女は現在、Hubert Burda Mediaで研修を行っており、とりわけhouseofgoldhealthproductsのために執筆しています。

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それらはレンズ豆、豆またはビートルートから作られ、またより良い包装を持っています：カロリーの点で、野菜チップスはジャガイモに勝るものはありません。

彼らはより健康的なイメージを持っており、「ポテトチップスよりも脂肪が少ない」や「タンパク質が多い」などの声明で宣伝しています。野菜チップスはまだ従来のスナックよりも健康的ではありません。これは、80の野菜チップ製品の栄養チェック後のノルトラインヴェストファーレン消費者センターの結論です。

低エネルギー含有量はほとんどありません

比較のために：ポテトチップスは通常、100グラムあたり530キロカロリーと33グラムの脂肪を含んでいます。平均して、500キロカロリーと100グラムあたり32グラムの脂肪を含むビートルート、サツマイモ、またはパースニップから作られた野菜チップスは、エネルギー含有量が低くなることはほとんどありません。

レンズ豆、エンドウ豆などをベースにしたスナック製品は、従来のチップよりもエネルギー含有量が少なくともわずかに低く、100グラムあたり平均16グラムの脂肪と440キロカロリーです。

プラスの効果はキャンセルされます

ポテトチップスや野菜の塩分もほぼ同じです。マメ科植物のチップには、同等の製品よりも多くのタンパク質が含まれています。しかし、100グラムあたり平均2.3グラムという全体的な高塩分は、プラスの効果を即座に相殺します。

したがって、消費者は購入時に常に栄養情報を確認する必要があります。パッケージの約束に目がくらんではいけません。 （約/ dpa）

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