発がん性物質：牛に行きました

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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研究で長い間見過ごされてきた病原体は、ヨーロッパの牛の乳と血清に豊富に含まれています。とのインタビューで、ノーベル賞受賞者のハラルド・ツア・ハウゼンは、彼らがどのように癌を引き起こす可能性があり、乳児期に感染を遅らせることができるかを説明しています。

中国では、伝統的に豚肉が主に食べられます。一方、牛肉は、少なくとも過去にはめったにテーブルに置かれていませんでした。チーズの形で臭い乳製品を消費するという考えも、長い間、中王国ではかなり不快であることがわかりました。

最初に牛が来て、次に癌が来ました

しかし、約40年前、中国人はヨーロッパの乳牛の群れを紹介し始めました。とりわけ、彼らはミルクで子供の栄養を改善したかったのです。

当時誰も疑っていなかったこと：ヨーロッパの牛の乳汁と血清には、後年に癌を引き起こす可能性のある病原体があります。数十年後、中国では癌の数が増加し始めました。同じ現象がインドとモンゴルでも観察されました。

より多くのステーキ、より多くの結腸癌？

結腸がんの場合、牛肉の摂取と病気のリスクとの関係は長い間知られています。あまり文書化されていませんが、おそらく、乳がん、そしておそらく牛乳製品や牛肉からの前立腺がんのリスクが高まるということです。これは、アジア諸国の例でも示されています。

責任があるのはウイルスでもバクテリアでも真菌でも寄生虫でもありません。「私たちはまったく新しいタイプの病原体を扱っています」とハラルド・ツア・ハウゼン教授はhouseofgoldhealthproductsとのインタビューで説明しています。「ウシの肉とミルクの要因」、または略してBMMFは、ハイデルベルクのドイツ癌研究センターの彼の研究グループが癌病原体と名付けたものです。

特殊能力を持つ染色体リング

これらは、バクテリアによく見られるように、DNAのリング状の構造です。ゲノムリングは微生物の主染色体に埋め込まれていませんが、ミニ染色体として血漿中の主染色体の外側にあります。したがって、DNAリングはプラスミドとも呼ばれます。それらは生物のために特別なタスクを実行します-例えば、それらは細菌を抗生物質に耐性にする情報を運びます。

「驚くほど普及している」

「基本的に、BMMFは独立したプラスミドです」とツアハウゼンは説明します。彼らは、彼らの遺伝情報が牛や人間の細胞で読み取られ、再現されることができる程度にそれらの構造を変えました。

「それらは、乳製品や血清を介して牛から比較的頻繁に摂取されるため、人口の間で驚くほど広く普及しています」とツアハウゼンは言います。後者は、ステーキやグーラッシュとして動物の肉の血液を介して人間の消化管に到達します。

腫瘍近傍のフリーラジカル

博士が率いるツアハウゼンのチームの科学者。 Timo Bundは、組織サンプルに基づいて証明されました。これを行うために、科学者は最初に特定のタンパク質（Rep）に付着する人工抗体を作成しました。これは、順番に、BMMFがそれらの複製に必要なものです。抗体を染色することにより、癌研究者は16の結腸癌組織サンプルのうち15でBMMFを検出することができました。

驚いたことに、Repタンパク質を含んでいたのは癌細胞そのものではなく、腫瘍のすぐ近くにある細胞だけであることが判明しました。腸粘膜下の結合組織の層である固有層が特に影響を受けました。

ガンドライバーとしての炎症反応

癌細胞自体に病原体が存在しないことは、BMMFが直接ではなく間接的に癌を引き起こすことを示唆しています。それらは合唱の炎症過程を引き起こします。これにより、フリーラジカルが生成されます。

「このような活性酸素分子は、遺伝的変化の発生を促進します」とツアハウゼンは説明します。非常に反応性の高い酸素分子が隣接する細胞に作用し、そこで遺伝物質に突然変異を引き起こし、細胞を変性させる可能性があります。

腸の内壁の下の突然変異

炎症は主にいわゆる腸陰窩のすぐ近くで発生しました。これらは、腸の幹細胞が位置する管状のくぼみです。腸粘膜を再生するために、それらは絶えず大量の前駆細胞を生成し、それらは急速に分裂します。

ただし、遺伝物質のエラーは、各部門で発生する可能性があります。しかし、フリーラジカルの有害な影響下では、これは通常よりも一般的であり、これにより、細胞を変性させる突然変異が発生するリスクが高まります。

腫瘍環境における特定の食細胞（マクロファージ）の存在も、炎症過程の典型です。それらはそれらの表面に特異的結合分子を持っています：CD68。「これらの免疫細胞は明らかに急性炎症過程をいくらか抑制すると考えられている」とツアハウゼンは述べた。しかし、BMMFによって攻撃される可能性もあります。

腫瘍周辺の牛の病原体

研究者たちは現在、腸腫瘍周辺のサンプルを健康な人の腸サンプルと比較しました。彼らは、癌患者からのサンプルで、腫瘍環境のすべての腸細胞の7.3パーセントがRepとCD68タンパク質の両方を持っていることを発見しました。健康な対照群の腸細胞では、わずか1.7％と有意に少なかった。

「したがって、BMMFは間接的な癌病原体であると考えており、その一部はおそらく数十年にわたって腸粘膜の分裂細胞に影響を与えるでしょう」とツアハウゼンは述べています。

早期の接触で、病原体は寄り添います

病原体による感染は早期に発生します。ほとんどの人は幼児期、つまり離乳後に牛の病原体に感染します。「母乳育児期間中、子供たちは母乳に特別な糖分を受け取ります。これは明らかにそのような病原体の吸収を阻害します。それは彼らを感染から保護します」とツアハウゼンは言いました。

少なくとも複数の子供がいる場合、母親も乳糖の保護効果の恩恵を受けているようです。「2回以上母乳で育てている女性は乳がんを発症する可能性が低いことが文献で長い間文書化されています」とがん研究者は報告しています。なぜそうなのかという問題を取り巻く謎は、これらの発見に基づいて偶然に解決することもできます。

長い母乳育児は保護します

しかし、1年間母乳で育てられた子供たちは、免疫系がすでに成熟している場合にのみ牛乳と接触します。「そうすれば、免疫系はそのような感染症に対処することができます」と科学者は説明します。その後、子供たちは後の感染から子供たちを守る抗体を開発しました。完全に排除することはできません。しかし、このようなことがより頻繁に起こるという証拠もありません。

「しかし、免疫系が完全に発達する前に子供たちが牛乳と接触すると、病原体が留まり、一生慢性的な炎症を引き起こす可能性があります」と研究者は言います。後で消費した乳製品や牛肉の量は、おそらく後で癌のリスクに影響を与えなくなります。

暖房は感染を防ぎますか？

牛乳と牛肉の調製方法が感染性に関与しているかどうかはまだ不明です。「病原体が加熱されたときに不活化されているかどうかを証明する方法はありません」とツアハウゼンは言います。

リング分子は、低温殺菌されていないミルクと同じように低温殺菌されたミルクにも存在します。「しかし、それらがまだ同じように効果的に細胞に浸透できるかどうかはわかりません」と研究者は言います。しかし、彼はミルクと肉を加熱することが効果がある可能性を推定しています。

体内で眠っている他の未知の癌病原体はありますか？

ツアハウゼン周辺のグループは、他の種類の癌を引き起こす可能性のある他の多くの病原体があると疑っています。「約120の潜在的な病原体からのデータを配列決定、特定、分析することができました。」これまでのところ、それらはドイツの癌研究センターで検査されるのを待っていました。

癌に対するより多くの予防接種？

これは癌予防の大きな機会を開きます：BMMFまたは他の病原体であるかどうか-ワクチン接種は対応する腫瘍に対する信頼できる保護を提供することができます。「牛乳と肉の要素」の場合、人々はワクチン接種を受ける必要さえないかもしれません-牛と牛を免疫するのに十分かもしれません。

それまでは、BMMFに感染していることが証明された人は、腫瘍について特に綿密にスクリーニングすることができました。

実現は「ゆっくりとしか浸透しない」

しかし、専門家の世界は明らかにこのアプローチに対してあまりオープンではありません。ツアハウゼンはそれを冷静に受け止めています。「私たちはHPVで同じ経験をしました」と彼は、子宮頸がんを引き起こす可能性のあるヒトパピローマウイルスに関する彼の研究について報告しています。「それでも、そのようなつながりが存在する可能性があると誰も信じていなかったので、最初はあまり関心がありませんでした。このようなものはかなりゆっくりと進んでいます。」

結局、実現は勝利を収めました。2008年、ハラルド・ツア・ハウゼンは、彼の発見によりノーベル医学賞を受賞しました。さらに重要なことに、HPVワクチンは、女性の最も一般的な癌の1つから若い女の子を保護するために10年以上利用可能です。

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