再燃した脂肪についての議論

Jens Richterは、houseofgoldhealthproductsの編集長です。 2020年7月以降、医師とジャーナリストは、houseofgoldhealthproductsの事業運営と戦略的開発のCOOとしても責任を負っています。

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特定の脂肪は本当に心臓病のリスクを高めますか？そして、オメガ-3脂肪酸はこれを防ぐことができますか？科学者たちは現在の推奨事項に疑問を投げかけています。あなたの議論：60万人以上のデータ。

動物性脂肪は、動脈硬化症や冠状動脈疾患の危険因子と長い間考えられてきました。多価不飽和脂肪酸、特にいわゆるオメガ3脂肪は、生命を脅かす冠状動脈の狭窄に対する効果的な予防法として宣伝されていますか？ケンブリッジ大学（イギリス）が率いる国際的な研究グループは、これが本当に事実であるかどうかを知りたがり、このトピックに関してこれまでで最大の研究を開始しました。 18カ国からの参加者による合計72の研究からのデータが彼らの分析に含まれました。

これには、動脈硬化症と冠状動脈性心臓病の患者が食事に関する情報を提供する研究（観察研究）と、血管系に対する特定の脂肪酸の影響をテストする研究（いわゆる臨床研究）が含まれていました。

善と悪はもはや数えられない

分析により、現在の推奨事項の多くが頭に浮かびます。 「これらは、まったく新しい研究アプローチにつながるはずの興味深い結果です。また、現在の栄養ガイドラインを細心の注意を払って再評価する理由もあります」と、研究の責任者である博士は要約しています。 Rajiv Chowdhury、一緒に。たとえば、観察研究に基づくと、有害と見なされることが多い食品や血液中の飽和脂肪酸が実際に冠状動脈疾患のリスクを高めたことはまったく証明できませんでした。

逆もまた同様です。科学者がモノ不飽和またはポリ不飽和​​のオメガ3およびオメガ6脂肪酸を使用して臨床試験を評価した場合、冠状動脈の疾患に対する保護の改善を証明することはできませんでした。しかし、動脈の硬化に対する真の奇跡の武器として過去にしばしば賞賛されてきたのは、まさにこれらの脂肪であり、主に植物や魚に発生します。

効果のない心臓保護カプセル

科学者たちは、飽和および不飽和、特にオメガ-3およびオメガ-6脂肪酸に対する一般的な推奨事項を順守することができなくなっていることを発見しました。さまざまな脂肪組成の利点またはリスクを本当に推定したい場合は、個々の脂肪を詳しく調べる必要があります。同時に、研究者たちは、心臓保護として「魚油」と「オメガ-3カプセル」の形で宣伝され、現在ほとんどすべてのスーパーマーケットで入手可能な栄養補助食品の価値に疑問を投げかけています。研究者によると、すべての臨床試験の分析後、この効果の説得力のある証拠はありません。

ただし、2つのオメガ3脂肪酸エイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸はCHDと心臓発作から保護することができます。サーモンとアトランティックニシンは、これら2つの物質が特に豊富です。アラキドン酸（動物性脂肪に含まれるオメガ6）も有益である可能性があります。しかし、体内の炎症反応にも関与しているため、リウマチや炎症性皮膚疾患、腸疾患などでは好ましくないと考えられています。

一方、飽和脂肪酸は、国際的な研究グループの評価で予想よりも優れたパフォーマンスを示しました。彼らは、パルミチン酸とステアリン酸が心血管疾患と「弱い正の関係」を持っていることを発見しましたが、マルガリン酸は逆の効果を持っていました：それは冠状動脈性心臓病のリスクを下げました。

推奨はまだ許可されていません

時々驚くべき結果は、食事脂肪の最終評価がまだ不可能であることを示しました、と英国心臓財団の共同ディレクターであり、研究のスポンサーの一人であるジェレミー・パーソン教授は言います。 「多価不飽和脂肪酸を多く含む食事が冠状動脈疾患のリスクを低下させるとはまだ言えません。これには、より大規模な臨床研究が必要になります。」

研究リーダーのChowdhuryはまた、この分野の研究を迅速に進める必要があると考えています。「毎年1,700万人以上が死亡しているため、冠状動脈疾患は世界中で主要な死因であり、深刻な身体的損傷を引き起こしています。 。可能な限り科学的に証明されている。」

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