慢性的な痛み：グルタミン酸を省きます！

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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慢性的な痛みは、最も一般的な健康上の問題の1つです。それらは治療が難しく、生活の質に深刻な影響を与える可能性があります。アメリカン大学の研究者たちは、影響を受けた人々に救済をもたらすことができる、わかりやすい対策を発見しました。それは、調味料のグルタミン酸を排除することです。

グルタミン酸、より正確にはグルタミン酸ナトリウムは、すべての生物のタンパク質代謝で自然に生成されます。それは脳内のメッセンジャー物質として機能します。しかし、大量に摂取すると、神経細胞の過剰刺激を引き起こしたり、神経細胞に損傷を与えたりする可能性があります。

一般的な調味料

グルタメートは非常に効果的な調味料でもあります。サンドライトマト、パルメザンチーズ、醤油に特に高用量で自然に含まれています。しかし、何よりも、食品業界は、ブイヨンキューブ、サシェスープ、チップス、既製の食事などの最終製品にこの物質を加えることを好みます。

グルタメートは痛みを促進しますか？

しばらくの間、グルタミン酸が慢性的な痛みを悪化させる可能性があるという証拠がありました。ワシントンのアメリカン大学の健康研究部門および行動神経科学センターのキャスリーン・ホルトンが率いる研究者は、30人の痛みのある患者を対象とした小規模のパイロット研究の一環としてこれを調査しました。

調査はケニア東部の丸地域で行われました。研究者たちは、そこの人口の60パーセントが慢性的な痛みに苦しんでいることを発見しました。それはいつもの2倍です。さらに、そこの人々は、グルタメートを大量に含むムチュジと呼ばれる調味料混合物で料理を味付けすることを好みます。

体のさまざまな部分の痛み

被験者は全員、3か月以上にわたって体のさまざまな部分に広範囲の痛みを感じていました。 4つの体の象限のうち少なくとも3つが影響を受けました。それらのほとんどは、頭痛、慢性的な倦怠感、不眠症、集中力の低下などの他の神経学的愁訴も持っていました。

実験のために、参加者は最初に彼らの食事、特にグルタミン酸が豊富な調味料の使用と彼らが毎日飲む量についての情報を提供しました。さらに、研究の開始時と終了時に、彼らは痛みの重症度を0から100ポイントまでの痛みの尺度で評価しました。

グルタミン酸が少なく、水が多い

mchuziで料理を味付けした参加者は、研究のためにグルタミン酸を含まない代替混合物を受け取りました。以前に料理に調味料混合物を使用したことがない参加者は、比較グループとして機能しました。彼らは現在、1000mgのパラセタモールを1日2回与えられました。

少なくとも頭痛は脱水症状によって悪化することが知られているので、研究者たちは被験者が研究中に十分な水を飲んだことを確認しました。

かなりの痛みの軽減

2週間以内に、パラセタモール治療を受けた被験者は、予想通り、痛みの知覚を平均80ポイントから30ポイントに減らしました。グルタミン酸を放棄し、鎮痛剤を服用しなかった患者、つまり85〜40ポイントでも、同等の痛みの緩和が見られました。

透過性血液脳関門

研究者らは、慢性疼痛患者におけるグルタミン酸と疼痛の関係について仮説を立てています。「血液脳関門の透過性が高いため、疼痛患者はグルタミン酸に対してより敏感に反応する可能性があります」とHotonはhouseofgoldhealthproductsとのインタビューで述べています。「頭蓋骨と首の領域の損傷、感染症だけでなく、ストレスも慢性疼痛症候群を促進することを私たちは知っています。」動物実験によると、これらすべての要因が血液脳関門の透過性も高めました。