セリアック病の妹
Larissa Melvilleは、houseofgoldhealthproducts.deの編集チームで研修を修了しました。ルートヴィヒマクシミリアン大学とミュンヘン工科大学で生物学を学んだ後、彼女は最初にフォーカスでデジタルメディアをオンラインで知り、次に医療ジャーナリズムをゼロから学ぶことにしました。
houseofgoldhealthproductsエキスパートの詳細 すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。パスタのプレートの後に鼓腸、腹痛、下痢に苦しむ人は誰でも、彼らがグルテン感受性またはグルテン不耐性でさえあると信じていることがよくあります、すなわち彼らはセリアック病を患っています。しかし、その背後には別の（あまり知られていない）病気が存在する可能性もあります。それは小麦の感受性です。
何年もの間、小麦などを使わないドイツ人の数は増え続けています。一般の人々は敏感になり、食生活は変化し、診断方法もますます洗練されています。最近のすべてのスーパーマーケットでは、グルテンフリー製品を幅広く提供しています。これらは主にセリアック病の患者を対象としていますが、小麦に敏感な人もその恩恵を受けています。
鼓腸、片頭痛、骨の痛み
セリアック病と同様に、小麦の感受性はガス、痛み、下痢に現れます。しかし、頭痛、片頭痛、嗜眠、慢性疲労も結果として生じる可能性があります。極端な場合、注意欠陥障害、多動性障害、筋肉の愁訴、骨や関節の痛みも発生する可能性があります。
これらの症状は、特定の小麦成分に対する自然免疫によって引き起こされます。ただし、ここではグルテンは疑われていません。したがって、影響を受けた人はグルテンに敏感ではありませんが、いわゆるATI（アミラーゼトリプシン阻害剤）です。グルテンと同様に、これらの天然タンパク質は小麦や他の種類の穀物に含まれているため、「グルテンフリー」が依然として役立ちます。 「ATIは自然免疫系の特定の細胞を活性化し、体は最終的に症状を引き起こす炎症性物質を生成します」と、マインツ大学の翻訳免疫学研究所およびセリアック病および小腸疾患の外来クリニックの責任者であるデトレフ・シュパン教授は説明します。病院。
症状の増加
小麦の過敏症は、既存の慢性炎症や自己免疫疾患を持つ人々にとって明らかに特に危険です。 「動物実験では、ATIは自然免疫細胞を活性化することにより、既存の炎症反応と自己免疫反応を強化します」とSchuppanは説明します。これらの小麦タンパク質が多発性硬化症や炎症性腸疾患などの病気の症状を悪化させるという証拠があります。
除外の原則に基づく診断
ドイツ消化器代謝疾患学会（DGSV）は、小麦、ライ麦、大麦に耐えられない人に徹底的な診断を受けることを推奨しています。医師は現在、除外の原則を使用して、誰かが小麦に敏感であるかどうかを判断しています。セリアック病と小麦アレルギーを血液とアレルギーの検査と小腸の検査に基づいて除外できる場合、小麦の感受性が高い可能性があります。しかし、研究者たちは彼らの矢筒に新しい検出方法を持っています：「私たちは現在開発されている血清検査を望んでいます」とSchuppanは報告します。
グルテンフリーは役立ちます
小麦に敏感な人は、セリアック病の人と同様にグルテンフリーの食事療法に従う必要があり、ガイドライン「セリアック病、小麦アレルギー、小麦過敏症」でDGVSを推奨しています。グルテンとATIは同じ製品に含まれているためです。
ただし、食事療法の推奨事項が異なるため、セリアック病、小麦アレルギー、または小麦過敏症のいずれであるかを知ることは、DGVSを強調することが重要です。 「セリアック病とは対照的に、小麦に敏感な場合は厳格な食事は必要ありません」とシュパンは説明します。厄介な症状を消すには、グルテンを減らし、ATIを含む食品を約90％減らすだけで十分でしょう。
忍容性の悪い炭水化物
これに関係なく、小麦を含まない食事で症状が少ない影響を受けた人の約20％は、他の点では無害な炭水化物、いわゆる発酵性のオリゴ糖、二糖、単糖およびポリオール（FODMADS）に不耐性がある可能性があると専門家に警告しています。これらの炭水化物は、マメ科植物や特定の果物、野菜、小麦などの穀物に含まれています。
不寛容な人々の数が着実に増加しているにもかかわらず、DGVSは、小麦の消費が人口の90パーセント以上にとって依然として無害であることを強調しています。
出典：
Felber J. et al ::セリアック病、小麦アレルギー、小麦過敏症に関するドイツ消化器代謝疾患学会（DGVS）とドイツセリアック病協会（DZG）のS2kコンセンサス会議の結果
2015年6月からのドイツ消化器代謝疾患学会（DGVS）のプレスリリース
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