脂肪分の多い食品から糖尿病ですか？
Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。
ChristianeFuxによるその他の投稿 すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。それは逆説的なようです：高カロリーの食べ物を食べる人は彼らの脳を飢えさせます。これは、食べる食品に脂肪が多く含まれている場合は少なくとも当てはまります。その供給を確保するために、脳は糖尿病につながる可能性のあるメカニズムを引き起こします。
脂肪分の多い食べ物はあなたを太らせるだけでなく、あなたの新陳代謝を混乱させます。 「高脂肪食を3日間摂取しただけで、脳は血液から吸収する糖分が少なくなります」と、ケルンのマックスプランク代謝研究所のアレクサンダージャイスはhouseofgoldhealthproductsとのインタビューで述べています。
彼は同僚と一緒に、この現象の考えられる説明を見つけました。血中の飽和脂肪酸は有毒である可能性があります。それらは特定の輸送タンパク質（GLUT-1）の数を減らします。これらには、血液から脳組織に砂糖をシャベルで運ぶという重要な役割があります。利用可能なトランスポーターが十分にない場合、十分な量の燃料が血液中を循環していても、脳は十分に供給されていません。
特に、代謝を制御する視床下部と学習と記憶を担う大脳皮質は、マウスを使った実験では糖分が不足していた。 「脳はそのような供給不足に即座に反応します」とジェイスは言います。
脳はエゴイストです
私たちの中央制御体はバックバーナーで走る余裕がないからです。そして彼の食欲は非常に大きいです：「脳だけが私たちが消費するエネルギーの25から35パーセントを消費します」とジェイスは言います。したがって、供給を確保するためのさまざまなメカニズムがあります。これに関連して、研究者は「利己的な脳」についても話します。これは、何よりもまず自分のニーズを満たすことを目的としています。他の臓器は2位に過ぎません。
Jaisと彼の同僚は、これらの調節メカニズムの1つを発見しました。空腹の脳は、特定の免疫細胞、いわゆるマクロファージを活性化し、それが大量の成長因子VEGFを生成します。これにより、糖トランスポーターGLUT-1の形成が促進されます。高脂肪食を与えられたマウスでは、動物は大量の脂肪を消費し続けたが、研究者らは4週間後に再び正常な脳グルコースレベルを測定した。
砂糖の供給を確保する
さらに、脳はエネルギー供給を確保するために他のトリックを持っています。不足している場合、脂肪の形で利用できる十分なカロリーが実際にあるとしても、それはお菓子への欲求を刺激します。同時に、それは残りの体細胞、特に筋肉が糖を吸収する能力を低下させます。これは思考器官により多くを残します。
しかし、2型糖尿病への道の最初のステップとなるのは、まさにこのメカニズムです。この形態の糖尿病は、インスリンに対する体細胞の非感受性、いわゆるインスリン抵抗性を特徴とする。ホルモンはある意味でGLUT-1の同僚です。ブドウ糖を中枢神経系の細胞に押し込むのではなく、体の他の細胞に押し込むだけです。これらがインスリンに適切に反応しなくなると、血糖値が上昇します。
糖尿病への第一歩
空腹の脳が高脂肪食で誘発するのはまさにこの不健康なメカニズムです。このようにして引き起こされたインスリン抵抗性は、もともと飢餓から脳を保護することである可能性があります。 「特に、脂肪を頻繁に食べすぎると、長期的には代謝が混乱する可能性があります」とJais氏は言います。 「最悪の場合、糖尿病が発症します。」
出典：プレスリリース：高脂肪食は脳を飢えさせる、マックスプランク協会2016年4月26日
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