乳がん：鶏肉を増やし、ステーキを減らします！
Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。
ChristianeFuxによるその他の投稿 すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。赤身の肉をたくさん食べる女性は、乳がんを発症する可能性が高くなります。一方、家禽は保護効果さえ持つ可能性があります。
これは、いわゆる姉妹研究に参加した42,000人以上の女性のデータを評価した米国の研究チームの結果です。この研究は、姉妹がすでに乳がんを発症している女性を追跡しました。
兄弟には遺伝子、環境、経験の面で多くの共通点があるため、科学者はそれが乳がんの危険因子をより迅速に発見するのに役立つことを望んでいます。
赤身の肉がたくさん、リスクが23％高い
7。6年間の観察期間中に、参加者の1,536人が乳がんを発症しました。肉の好みと消費された肉の量の分析は、最も赤身の肉を食べた女性（1日平均1.6サービング）の乳がんのリスクが最も赤身の肉を食べなかった参加者のそれより23パーセント高いことを示しました（ 1日平均0.2サービング）。
「赤身の肉」のカテゴリーには、牛肉、子羊肉、狩猟肉、豚肉のほか、ハンバーガーやソーセージなど、それらから作られた肉製品が含まれます。
赤身の肉を鶏肉に置き換える
対照的に、白い鶏肉を大量に食べた女性は、乳がんのリスクを15％減らしました。食事で赤身を白身の肉に置き換えた女性が最も恩恵を受けました。乳がんのリスクは28％減少しました。
「家禽肉が乳がんのリスクを減らすメカニズムは明らかではありません。しかし、私たちの研究は、赤身の肉を家禽に置き換えることは、乳がんを減らすための簡単に実施できる手段である可能性があることを示しています」と上級研究の著者であるデール教授は述べています。国立環境健康科学研究所のサンドル。
結腸がんのリスクの増加
赤身の肉は長い間健康問題と考えられてきました。大量の場合、結腸がんを促進することが示されています。結果として、胃がんと前立腺がんも支持される可能性があります。さらに、糖尿病と心血管疾患は、ステーキ＆カンパニーのファンの間でより一般的です。
考えられる理由は、この製剤が複素環式芳香族アミンや多環芳香族炭化水素などの発がん性のある物質を生成することです。これは、ソーセージ製品に含まれるニトロソ化合物にも当てはまります。
これらは、白身の肉の準備または処理中にも発生する可能性があります。鶏肉は通常脂肪分が少なく、ステーキのように辛さも少ないので、生産量はかなり少なくなります。
国際がん研究機関（IARC）は現在、少なくとも赤身の肉を可能性が高いと分類し、ソーセージ製品は明らかに発がん性があると分類しています。
赤身の肉には発ガン性ウイルスが含まれていますか？
しかし、ドイツの癌研究者ハラルド・ツア・ハウゼンは、赤身の肉と癌の関係についてまったく異なる仮説を立てています。赤身の肉に生息するウイルスは、HPウイルスが子宮頸癌の発生を促進するのと同様に癌を促進する可能性があります。この実現のために、ツアハウゼンは2008年のノーベル医学賞を受賞しました。
