肉のない食事、もろい骨？

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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ビーガンだけでなく菜食主義者も骨折する可能性が高くなります。骨粗鬆症のリスクは、肉を含まない食事で的を絞った方法で減らすこともできます。

肉を含まない食事を支持する多くの議論があります：それは気候を助け、動物福祉に役立ちます-しかし何よりもそれはより健康的であるべきです。しかし、少なくとも骨については、肉を控えることは否定的な結果をもたらす可能性があります。特にビーガンだけでなく、菜食主義者や肉なしで魚を食べない人々は、はるかに頻繁に骨折に苦しんでいます。

これは、大規模な英国の長期研究によって示されています。彼女は平均18年間、さまざまな食生活を持つ55,000人の人々に同行しました。

骨折のリスクが43％高い

結局、ビーガン食に従った人は骨折のリスクが43パーセント高かった。この関連性は、股関節骨折に関して最も顕著でした。ここで、科学者たちはまた、菜食主義者や魚を食べたが肉を食べなかった人々のリスクが著しく高いことを発見しました。

参加者の骨が実際に食事のためにより壊れやすいのか、あるいは、例えば、彼らがより頻繁に事故を起こしたのかどうか-データは情報を提供していません。しかし、骨粗鬆症に有利に働く可能性のある肉のない食事には確かに状況があります。

肉なしで食べる人はカルシウムとタンパク質にもっと注意を払う必要があります

主に植物ベースの食事では、健康的な食事のさまざまな基礎、特に適切なタンパク質摂取とカルシウムの適切な供給を実施するのは簡単ではありません。

ビーガン食ではさらに多くの食物が省略されるため、動物性食品を完全に避けている人々にとって、ニーズを満たすことはさらに大きな課題です。しかし、それは可能です。

タンパク質

豆類、豆腐、スペルト小麦、オーツ麦、ナッツなどの穀物を使用すると、体重1キログラムあたり0.8〜1.2グラムの推奨される1日あたりのタンパク質摂取量を達成できます。菜食主義者はまた、乳製品や卵でタンパク質摂取量を補充することができます。

カルシウム

乳製品は、1日あたり800〜1000mgのカルシウム要件を満たすのにも適しています。ミネラルウォーター、ブロッコリー、ケール、アーモンド、干しイチジク、ロケット、ゴマ、ナッツ、豆腐などの非動物性食品にもカルシウムが豊富に含まれています。

ビタミンD

安定した骨にもビタミンDが必要です。冬の間、体は赤道から遠く離れた緯度で日光の助けを借りてビタミン自体を生成することはできません。少なくとも魚を食べると、ビタミンDストアを脂肪の多い海の魚で少なくとも部分的に満たすことができます。

卵にはビタミンDも含まれています。ただし、食事だけではこの要件を満たすことはできません。そのため、肉を食べない人と肉を食べる人の両方が、医師に相談した後、栄養補助食品の形でビタミンを摂取することをお勧めします。

オメガ3脂肪酸

オメガ3脂肪酸はまた、骨粗鬆症のリスクを低下させ、骨折のリスクを低下させるようです。それらは抗炎症効果があります。オメガ3脂肪酸のドコサヘキサエン酸（DHA）とエイコサペンタエン酸（EPA）は特に価値があります。それらは野生の鮭、油性の海水魚、藻類に含まれています。亜麻仁、クルミ、オリーブにはアルファリノレン酸が含まれており、そこから体がEPAとDHAを生成することができます。