脂肪を食べると脳が損傷します

博士Andrea Bannertは、2013年からhouseofgoldhealthproductsに所属しています。生物学と医学の編集者の医師は、最初に微生物学の研究を行い、細菌、ウイルス、分子、遺伝子などの小さなことに関するチームの専門家です。彼女はまた、バイエルン放送やさまざまな科学雑誌のフリーランサーとして働いており、ファンタジー小説や童話を書いています。

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Christkindlmarktでのブラートヴルスト、フェスティバルのクリスマスガチョウ、絶え間ないバタービスケット、シュトーレン、ラムボール-特にアドベントシーズンでは、多くの人が自分の体にたくさんの脂肪があることを期待しています。しかし、これは心血管疾患や糖尿病のリスクを高めるだけでなく、思考細胞に損傷を与える可能性もあります。

この関係を調査するために、ジョージアリージェント大学の神経科学および再生医療学部のAlex M. Stranahanと彼の同僚は、オスのマウスで実験を行いました。

研究者たちは動物をランダムに2つのグループに分けました。グループ1は、10％の低脂肪含有量の低脂肪食を摂取しました。グループ2には、60％の脂肪を含む非常に高脂肪の食事が与えられました。 「この組成は、人間のファーストフードの食事と比較して、健康的な食事とほぼ同等でした」とStranahanは説明します。

より多くの脂肪、より少ないシナプス

4、8、12週間後、Stranahanらは動物の体重、血糖値、血中のインスリン量をチェックしました。彼らはまた、海馬（学習と記憶に関与する脳の部分）のシナプスマーカーを測定しました。これらのタンパク質は、脳内のシナプスの数に関する情報を提供するため、個々の神経細胞間の接続の数について結論を導き出すことができます。さらに、炎症過程に典型的な脳内のサイトカインの量が決定されました。

結果：研究者らは、4週間後と8週間後の両方のグループのマウスでシナプスマーカーの間に違いは見られませんでしたが、グループ2の体重は大幅に増加しましたが、12週間後に変化しました。太ったマウスで見つかったシナプスタンパク質は少なく、研究者たちは炎症のレベルの上昇も測定しました。これは、齧歯動物の脳が不健康な食事によって損傷を受けたことを示唆している、と研究者らは述べた。

免疫防御は神経終末を食い尽くす

しかし、それは何に関連しているのでしょうか？ Stranahanらは、これがいわゆるグリア細胞と関係があるのではないかと疑っています。それらは脳内の神経細胞の一種の支持構造を形成し、他の重要な役割を果たします。とりわけ、それらは侵入者から神経細胞を保護します-つまり、それらは脳の免疫系を形成します。しかし、脂肪が多すぎると慢性的な炎症過程が促進され、グリア細胞の自己免疫反応を引き起こす可能性があります。次に、これらは自分のシナプスを破壊します。 「通常、ミクログリアは脳内を移動します」とStranahanは説明します。 「しかし、彼らが太りすぎの場合、彼らはそれをやめ、シナプスを食べ始めます。」

神経細胞は回復することができます

良いニュース：このプロセスは逆にすることができます。科学者が太ったマウスの半分を健康的な食事にした後、脳は2か月後に元の状態に戻りました。

ストラナハンの研究の結果を人間に伝えることができるかどうかについては、まださらなる研究が示されていません。次に、脳内の炎症性サイトカインをブロックする予防措置として、肥満の人に薬を勧めるのが理にかなっているのかどうかという質問にも答えることができます。しかし、害を及ぼすことはできません。休日のごちそうの後、意識的に脂肪を減らしてください。

出典：Stranahan A. M. et al。：食事性肥満は、ミクログリアによるシナプス剥離を可逆的に誘発し、海馬の可塑性を損ないます。脳、行動および免疫。 2015. doi：10.1016 /j.bbi.2015.08.023。

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