微生物：リンゴに1億

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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1つのリンゴに1億個の微生物が定着します。彼らは腸の祝福になることができます。しかし、リンゴがどのように育てられるかは問題ではありません。

「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」-「1日1個のリンゴは医者を遠ざける」スイスの科学者たちは今、この真実を綿密な調査にかけている。そうすることで、彼らはナシ状果のビタミンや繊維などに焦点を合わせたのではなく、その目に見えないサブテナント、つまりそれらに定着する微生物に焦点を合わせました。

あなたが通常果物が細菌のために徹底的に洗われるべきであると思うならば、この研究はリンゴの住民の健康促進の可能性についてでした。それらは、腸内のマイクロバイオームに対する新鮮な細胞治療のように機能することができます。「私たちの食物に含まれるバクテリア、真菌、ウイルスは一時的に腸に定着します」とグラーツ大学のガブリエレ・ベルクは説明します。

腸内細菌は体と心に影響を与えます

近年、ますます多くの研究が腸内微生物叢の多様性が健康に重要であることを示しています。体重、免疫システム、気分は、消化管の細菌群集によって影響を受ける要因のほんの一部です。

研究者たちは、微生物は腸内細菌叢と消化器系に不可欠であると書いています。しかし、料理はほとんどのバクテリアを殺します。「生の果物と野菜は、腸内の微生物の特に重要な供給源です」と研究ディレクターのバーグは言います。

有機リンゴと従来の果物の比較

あなたのチームは、有機リンゴとその従来の方法で栽培されたリンゴがどのようにコロニーを形成するか、そしてそれが腸内の小さなコロニーにとって何を意味するかを比較しました。これを行うために、科学者たちはリンゴの微生物の遺伝的多様性を分析しました。

とりわけ、彼らは皮、穀粒、ケーシング、果肉からサンプルを採取しました。彼らは核内のバクテリアのほとんどを発見しました。研究者たちは、皮と果肉だけを食べる人は、リンゴの微生物叢全体の約10分の1しか摂取しないと書いています。しかし、それはまた多種多様な微生物を含んでいます。

有機栽培は細菌の多様性を促進します

有機リンゴと従来の方法で栽培されたリンゴとの比較は、明らかに有機果実を支持していました。はるかに多様な種類のバクテリアがここに定着しました。とりわけ、研究者たちはラクトバチルス属の代表を発見しました。これらは腸にとって特に健康的であると考えられているため、プロバイオティクスヨーグルトに追加されます。