酵素
EvaRudolf-Müllerは、houseofgoldhealthproducts医療チームのフリーランスライターです。彼女は人間医学と新聞科学を学び、クリニックの医師、査読者、さまざまな専門誌の医療ジャーナリストとして、両方の分野で繰り返し働いてきました。彼女は現在、オンラインジャーナリズムに取り組んでおり、幅広い医療がすべての人に提供されています。
houseofgoldhealthproductsエキスパートの詳細 すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。酵素は、生体触媒として作用し、プロセスで変化することなく、生物の生化学反応を制御および加速するタンパク質です。それらはすべての体細胞に含まれており、すべての体の機能に不可欠です。酵素は消化を制御するだけでなく、代謝全体を制御するため、健康に不可欠な要素です。酵素について知る必要があるすべてを読んでください：酵素に関連する定義、構造、機能および健康上の問題！
酵素とは
人体の酵素は、ほとんどの場合、タンパク質でできた巨大な分子であり、生命力があります。酵素がなければ、実際には何も機能しません。これらのいわゆる生体触媒の機能は、細胞内の生化学反応を可能にするか加速することです。
このような反応では、たとえば、特定の物質（基質）が分解または変換されます。一部の酵素は非常に特異的な方法で機能します。特定の基質にのみ結合し、その化学変換を可能にします。他のものは異なる基質と反応しますが、1つのタイプの反応と密接に関連しています（以下を参照：酵素クラス）。
酵素は、いわゆる補因子またはいくつかの補因子によって活性化された場合にのみ効果を発揮することがよくあります。これらは、金属イオン（鉄、銅、亜鉛イオンなど）または有機分子（ビタミンなど）の場合があります。補因子は、一時的またはしっかりと永続的に酵素に結合します。 2番目のケースでは、それらは補欠分子族とも呼ばれます。
酵素の機能は何ですか？
酵素は、体内のほとんどすべての生化学反応を可能にし、加速します。これらの反応には、遺伝子情報の「読み取り」（転写）および複製（複製）だけでなく、多種多様な代謝プロセスが含まれます。
このような反応では、酵素は変換される物質（基質）と一時的に結合するため、たとえば分解したり、変更したりすることができます。酵素自体は変化しません。ただし、反応に必要なエネルギー（活性化エネルギー）が確実に削減されます。実際、細胞内のほとんどの化学プロセスは、一般的な周囲温度（約1℃の体内温度）で非常に高い活性化エネルギーを必要とします。摂氏37度）はできないか、非常にゆっくりです。そのような反応が可能であるか、または十分に加速されるのは、酵素が活性化エネルギーを下げるときだけです。
酵素は、それらが触媒する化学反応のタイプに応じて、6つの主要なグループに分けることができます。これらの酵素クラス（およびそれらのサブグループの一部）は次のとおりです。
- オキシドレダクターゼ：電子が移動する反応（レドックス反応）を触媒します。例：デヒドロゲナーゼ、オキシダーゼ、レダクターゼ、カタラーゼ
- トランスフェラーゼ：それらは、官能基全体（リン酸基など）が1つの分子から別の分子に移動する反応を触媒します。例：トランスアミナーゼ、キナーゼ、DNAポリメラーゼ
- 加水分解酵素：化学結合が水の逃げ道で形成されるか、水の添加で分裂する反応を触媒します。例：ペプチダーゼ、ホスファターゼ、プロテアーゼ
- リアーゼ：エネルギーを消費せずに化学結合が分割または形成される反応を触媒します。例：アルドラーゼ
- イソメラーゼ：分子内の結合関係が再編成されることを保証します。例：ラセマーゼ、トポイソメラーゼ
- リガーゼ（シンテターゼ）：エネルギーを消費しながら2つの分子が互いに接続される反応を触媒します。例：カルボキシラーゼ
どんな酵素がありますか？
以下では、重要な酵素、それらの発生とタスクの小さな選択を見つけるでしょう。
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姓 |
発生 |
タスク |
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リゾチーム |
唾液 |
細菌の細胞壁の特定の構成要素を分割し、病原体を殺します（殺菌効果） |
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アミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼ |
経口および膵臓、胃液および腸分泌物 |
炭水化物（アミラーゼ）、脂肪（リパーゼ）、タンパク質（プロテアーゼ）の消化 |
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GOT（グルタミン酸オキサロ酢酸トランスアミナーゼ-ASAT） |
肝臓、心臓、骨格筋、腎臓、肺 |
アミノ酸（タンパク質の構成要素）の代謝を促進します |
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GPT（グルタミン酸ピルビン酸トランスアミナーゼ-ALAT） |
肝臓 |
肝細胞のタンパク質の分解 |
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CK（クレアチンキナーゼ） |
筋細胞と脳 |
エネルギー供給 |
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AP（アルカリホスファターゼ） |
細胞や体液、特に肝臓、胆管、骨に |
いわゆるリン酸エステルを分割します。それらの血中濃度は、とりわけ、肝臓および胆嚢疾患の兆候を示します |
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LAP（ロイシンアミノペプチダーゼ） |
腸、腎臓、胆汁、胃液、唾液、血漿 |
タンパク質代謝にとって重要 |
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ガンマ-GT（ガンマ-グルタミルトランスフェラーゼ）
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v。 NS。腎臓（膵臓、脾臓、肝臓、小腸では少ない） |
アミノ酸の移動 |
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SDH（ソルビトールデヒドロゲナーゼ、コハク酸デヒドロゲナーゼ） |
肝臓 |
ソルビトールのフルクトースへの変換 |
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LDH（乳酸デヒドロゲナーゼ） |
すべての臓器のすべての細胞で |
エネルギー生産のための乳酸発酵 |
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コリンエステラーゼ |
血清、腸、膵臓 |
いわゆるコリン化合物を分割します。血球数は、肝臓がタンパク質をどれだけうまく生産できるかを示しています |
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アルドラーゼ |
3つのサブグループ：心臓と骨格筋;神経、甲状腺および脂肪組織;肝臓、腎臓、小腸で |
果糖（果糖）の分解を触媒します |
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酸性ホスファターゼ |
血液、骨、精液、前立腺分泌物 |
リン酸エステルを切断し、リン酸転移を触媒します |
酵素はどのような問題を引き起こす可能性がありますか？
さまざまな先天性酵素の欠陥があり、そのうちのいくつかは深刻な結果をもたらす可能性があります。一例はポルフィリン症です：これはすべて赤血球色素ヘムの形成障害に関連する代謝性疾患のグループです。原因は、ヘムの形成に関与する1つまたは複数の酵素が遺伝的に決定された機能障害を持っていることです。
ポルフィリン症の種類によっては、腹痛、嘔吐、慢性便秘、発熱、気分のむら、麻痺、心血管系の問題など、さまざまな症状を引き起こす可能性があります。
先天性代謝性疾患であるフェニルケトン尿症では、酵素障害のためにタンパク質の構成要素であるフェニルアラニンを分解することはできません。したがって、それは体内に蓄積します。これは子供時代にすでに顕著です：フェニルアラニンの過剰は脳の発達に影響を与えます。その結果、精神遅滞、身体発達の遅延、発作が起こります。
いわゆるガラクトース血症は非常に危険ですが、幸いなことにめったにありません。これは糖代謝における酵素関連の障害でもあります。影響を受けた人の体はガラクトースを処理する酵素を欠いています。糖分は腸壁から血液に吸収されますが、それ以上処理することはできません。だからそれは血中に蓄積します。ガラクトースは母乳にも含まれているため、影響を受けた母乳で育てられた子供たちは、嘔吐、下痢、成長障害などの症状を示します。彼らが食物と一緒にガラクトースを供給し続けるならば、深刻な損害と死さえの危険があります。
あなたが乳糖不耐症であるならば、あなたの体は十分な量の酵素ラクターゼを生産しません。その結果、乳糖（乳糖）は小腸で分解されないため、血液に吸収されません。代わりに、それは大腸に進み、そこでバクテリアによって代謝されます。これは、とりわけ腹痛、ガス、下痢を引き起こす可能性があります。
ヒスタミン不耐性は物議を醸す臨床像です。メッセンジャー物質であるヒスタミンは、体内で自然に発生します。さらに、特定の食品は体内のヒスタミンの量を増やすことができます。一部の人々はこれに不寛容な反応（かゆみ、イラクサ中毒、動悸など）で反応します。ヒスタミンの分解に必要な酵素が十分な量で利用できないか、それらの機能が損なわれている可能性があります。
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