グルテン：過小評価されている不寛容の数
Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。
ChristianeFuxによるその他の投稿 すべてのhouseofgoldhealthproductsコンテンツは、医療ジャーナリストによってチェックされます。グルテンフリーのパスタ、コーンフラワー、米、アマランサス、キノアから作られたビールやパンなど、すべてのスーパーマーケットで見つけることができます。ほとんどの種類の穀物に見られる粘着性タンパク質グルテンに不寛容な人々は、これから恩恵を受けます。ロベルトコッホ研究所（RKI）による新しい研究は、そのようなセリアック病が以前に想定されていたよりもはるかに一般的であることを示しています。
長期のKiGGS研究の一環として、研究者は1歳から18歳までの約13,000人の子供と青年からの血液サンプルを調べました。特に、研究者らは、セリアック病についての手がかりを見つけるために、セリアック病に特異的な自己抗体を特定しました。腸粘膜のサンプルは、信頼できる診断に通常必要であるため、採取されませんでした。
診断のない患者
評価は、グルテン不耐性に苦しんでいる子供たちのごく一部だけがすでに対応する診断を受けていたことを示しました。この病気はすでに子供たちの0.07％に知られていましたが、実際には、この年齢層の子供たちの0.9％がグルテンに耐えられないと想定する必要があります。セリアック病のすべての既知の症例について、10から11の未検出の症例があります。
子供にとって特にトリッキー
検出されないセリアック病は、青年にとって特に注意が必要です。なぜなら、重度のコースの場合、グルテンを摂取した後、重度の下痢や腹部のけいれんに加えて、長期的に変化した腸の構造が脅かされるからです。消化管の慢性的な炎症のために、健康な人の腸の表面積を増やす腸絨毛は後退します。その結果、消化された食物はより不十分に吸収される可能性があります-欠乏症状と成長障害が生じる可能性があります。
「未発見のセリアック病は、子供の健康と発達に悪影響を及ぼします。彼らは健康な子供よりも軽く、小さく、骨密度が低い傾向があります」と博士は警告します。ステファニー・バース、ドイツセリアック病学会の医療顧問。診断されていない患者の割合が高いため、協会は現在、セリアック病の診断をより重視するよう医療専門家に呼びかけています。慢性的な腸の炎症を把握する唯一の方法は、グルテンを一貫して避けることです。
不必要な放棄
しかし、逆の場合もあります。グルテン不耐性という用語はすべての人の唇にあるため、消化に問題のある人の中には、小麦、ライ麦、オート麦を完全に不必要に避けている人もいます。けいれんや下痢には、過敏性腸症候群からストレスやその他の食物不耐性、たとえば乳糖（乳糖）や果糖（果糖）まで、さまざまな原因が考えられます。新しい数字を考慮しても、グルテン不耐性は比較的まれです。 （cf）
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