甘味料が実際にあなたを空腹にする理由

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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ダイエットコーラ、コーヒーの人工的な甘さ-甘味料をたくさん消費する人は、必ずしも痩せているとは限りません。それどころか、低カロリーの甘さは食欲を刺激し、食べ過ぎに誘惑する可能性があります。これは、過去の動物と人間の両方の研究で示されています。しかし、これがなぜそうなのかは今や発見されたばかりです。偽糖は、食欲調節に関与する脳内の未知のメカニズムに影響を及ぼします。

これは、ミバエを扱っていたシドニー大学のGregNeelyが率いるチームによって発見されました。 「動物に人工甘味料をしばらく与えた後、彼らは突然かなり多く食べ始めました」とニーリーは言います。研究者たちは、これがなぜそうなるのかを体系的に調査しました。 「脳内の報酬センターは、甘いものの味と食品のエネルギー量を結び付けていることがわかりました。甘さと実際のエネルギー量のバランスがしばらく崩れると、脳はそれ自体を再調整します」と研究者は言います。

混乱したカロリー計算機

甘い食べ物は、内部のカロリー計算機によってあまり考慮されなくなり、体はより多くの食べ物を要求します。これにより、脳が努力するカロリー摂取量が増加します-食欲が増加します。ミバエの場合、甘味料を5日間摂取するだけで、消費カロリーを30％増やすことができました。マウスを使った実験でこの現象が確認されました。哺乳動物でさえ、しばらくの間甘味料を与えられていれば、より多く食べるようになります。

新たに発見されたメカニズムは、人工甘味料に反応する複雑なニューラルネットワークに基づいているようです。これは、動物がまだ十分に食べていないことを示します。

研究者たちはまた、別の甘味料効果を発見しました。疑似糖はまた、動物の本物の糖に対する認識を変えました。以前よりも甘く味わったため、通常の食事よりも脳の報酬中心に強く対処しました」とニーリーは言います。お腹が空いたときに食べ物の味が良くなるのは昔からの反応です。

副作用

世界中の何百万人もの人々が、体重を減らすことを期待して、または少なくとも体重を増やさないことを期待して甘味料を消費しています。人工糖が脳内で引き起こす変化については、これまでほとんど知られていません。 「実際、人工甘味料を含む食品は、私たちが思っていた以上のことができます」と科学者は言います。 「そして最も望ましくない方法で。」 （cf）

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