糖尿病：塩は砂糖の心臓に害を及ぼす

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ミュンヘン（houseofgoldhealthproducts.com）-糖尿病患者は砂糖だけでなく塩も注意して摂取する必要があります。塩辛い食事は心血管疾患のリスクを2倍にします。糖尿病患者では心臓発作や脳卒中のリスクが特に高いため、これは致命的です。

新潟大学の堀川千華が率いる日本の研究チームは、全国59の医療センターで募集された40歳から70歳までの1,588人の糖尿病患者のデータを評価しました。参加者は彼らの食事と彼らの塩の消費についての多くの質問に答えました。

少量の塩は大いに役立ちます

研究者らは、8年間にわたって、冠状動脈疾患、脳卒中、心臓発作など、参加者の心血管系の問題を記録しました。 「この結果は、減塩食が糖尿病患者の心血管疾患の数を減らすことを明確に示しています」と、研究ディレクターの堀川氏は説明します。

食事と一緒に1日平均14.8グラムの塩を摂取した参加者は、約7.3グラムの半分の塩しか摂取しなかった参加者の2倍の心血管疾患のリスクがありました。世界保健機関（WHO）は、成人に1日あたり最大5グラムの塩を推奨しています。実際、ヨーロッパ人は平均して8〜12グラムを消費します。

合併症を防ぐ

「2型糖尿病の人にとっては、血糖値を改善し、食事に注意を払うことが重要です」と、研究ディレクターの堀川氏は説明します。 「私たちの研究は、塩分の消費を減らすことが糖尿病の危険な合併症を防ぐのに役立つことを示しています。」

高塩分食は非糖尿病患者にとっても不利です。含まれているナトリウムは血圧を上昇させ、血管、ひいては心臓にも損傷を与えます。糖尿病患者の糖度が高いと血管が病気になる可能性があるため、高塩分食は糖尿病患者にとって特に危険です。

隠された塩

塩の消費を制限するには、ソルトシェーカーの使用量を減らすだけでは不十分です。塩は食品や飲料の大部分にも含まれています。たとえば、ソーセージ製品やチーズに主に使用されますが、既製の食事にも使用されます。あなたが自分で料理するならば、あなたの塩の消費量を監視することはより簡単です。 （cf）

出典：Chika Horiakwa et al。：2型糖尿病の日本人患者における食事性ナトリウム摂取量と糖尿病合併症の発生率-日本糖尿病合併症研究（JDCS）の分析。 Journal of Clinical Endocrinology＆Metabolism、2014; jc.2013-4315 DOI：10.1210 / jc.2013-4315

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