タンパク質が少なく、代謝が速い

Christiane Fuxは、ハンブルクでジャーナリズムと心理学を学びました。経験豊富な医療編集者は、2001年以来、考えられるすべての健康トピックに関する雑誌記事、ニュース、事実に基づくテキストを執筆しています。での仕事に加えて、ChristianeFuxは散文でも活躍しています。彼女の最初の犯罪小説は2012年に出版され、彼女はまた、彼女自身の犯罪劇を書き、デザインし、出版しています。

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驚くべき発見：タンパク質をほとんど食べない人は、炭水化物をたくさん食べても、より多くのエネルギーを消費し、血糖値が高くなります。

「低炭水化物」は、しばらくの間、主要なダイエットトレンドでした。低炭水化物は炭水化物が少ないことを意味しますが、より多くの脂肪が許容されます。しかし何よりも、人々はより多くのタンパク質を食べます。合理的に聞こえます。たんぱく質は消化が遅く、高炭水化物食品よりも長く満腹感を保つため、何よりも、たんぱく質は、急速に代謝される炭水化物とは異なり、血糖値を上げないため、インスリンの放出が急増します。これは脂肪沈着物が分解されることをより困難にします、と低炭水化物運動の代表は主張します。

やけどの増加

実際、それは非常に異なる可能性があります。低タンパク食は脂肪と炭水化物の燃焼を増加させるようであり、したがってエネルギー消費を増加させます。また、代謝にも明らかにメリットがあります。低タンパク質、高炭水化物の食事では、インスリンと血糖値が上昇するのではなく、低下します。さらに、血中脂質レベルが向上します。

少なくともそれは、ドイツ癌研究センターの研究者による研究が示していることです。「マウスとヒトの両方でタンパク質の減少は、全体としてより多くの炭水化物を消費したにもかかわらず、糖代謝の改善を伴うことを観察しました」と、研究リーダーのアダム・ローズはhouseofgoldhealthproductsとのインタビューで述べています。

ボディ独自の痩身剤

特別なホルモンである線維芽細胞成長因子21、または略してFGF21は、この一見逆説的な結果において中心的な役割を果たします。以前の研究は、それが体重増加と糖尿病から保護できることを示しました。 FGF21をますます産生する遺伝子操作されたマウスは、特に高脂肪食を与えられても脂肪にならず、糖代謝は安定したままでした。

より良い血糖値

マウスの血中に浮かび上がったのはまさにこの体自身の痩身剤であり、研究者たちは食物に20パーセントのタンパク質ではなく5パーセントを提供しました。動物はもう少し食べましたが、タンパク質を与えられた同種の動物よりもゆっくりと体重が増えました。 2型糖尿病の原因である既存のインスリン抵抗性でさえ、それらの中で退行しました。

FGF21は、膵臓の細胞壁、脂肪組織だけでなく肝臓にも見られる特別な受容体にドッキングします。研究者によると、ホルモンは明らかに臓器のストレス反応を引き起こし、それはプラスの効果をもたらします。実際、肝臓は解毒プロセスにとって重要であるだけでなく、脂肪や糖の形でエネルギーを蓄え、代謝に決定的な規制の影響を及ぼします。

炭水化物が多く、タンパク質が少ない

研究者らは、5人の若くて健康な男性を使用して、タンパク質を減らした食事が人間の代謝に同様に有益な効果をもたらすことができるかどうかをテストしました。彼らは7日間、以前のマウスほど厳しくない食事を与えられました。彼らの食事にはまだ9パーセントのタンパク質が含まれていました。それにもかかわらず、研究者たちは参加者の高いFGF21レベルを測定しましたが、炭水化物の摂取量が増加したにもかかわらず、血糖値とインスリンレベルは低下しました。「したがって、タンパク質摂取量の減少を伴う限り、炭水化物の摂取量が多いことは問題ではないようです」とローズは言います。